El desafío culinario será el sábado 26 de julio en el Parque Central, con presencia oficial del Guinness World Records
Santiago, R.D.– Como parte de los preparativos para establecer el Récord Guinness del mofongo más grande del mundo, un equipo de chefs dominicanos realizó este domingo 20 de julio una prueba a escala en Santiago de los Caballeros, afinando cada detalle técnico y logístico del evento oficial pautado para el próximo sábado 26 de julio en el Parque Central, durante la jornada “Santiago Inspira”.
La prueba consistió en la elaboración de 110 libras de mofongo, utilizando 400 plátanos verdes, 25 libras de chicharrón y otros ingredientes tradicionales.
El objetivo fue evaluar tiempos de cocción, técnicas, manejo de porciones y condiciones generales de trabajo para garantizar el éxito del desafío.
El equipo de chefs responsables está conformado por Yaniris Beltré, Miguel Rincón, Manuel de la Cruz, Geovanny Hernández, Gera Lú Mosquea, Yraima Sánchez y Reinaldo Cruz.
Ellos también liderarán la preparación del mofongo gigante que será presentado ante el jurado del Guinness World Records.
Durante el evento del 26 de julio estará presente un representante oficial de Guinness, quien supervisará cada etapa del proceso y determinará si se alcanza el récord mundial.
“El Mofongo Más Grande del Mundo” es una iniciativa que busca resaltar la riqueza de la gastronomía dominicana y posicionar a Santiago como un destino turístico y cultural de proyección internacional.
El evento cuenta con el respaldo de la Asociación Culinaria Dominicana, el Colegio Gastronómico Dominicano, SMA Group, el restaurante Amigos, y una red de marcas e instituciones aliadas.
